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3500円

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製品仕様
商品名【ふるさと納税】北海道産イカの沖漬けピュア製法 2パック
名称いか沖漬け
商品内容いか沖漬け
内容量・個数(約100g×3尾入)×2パック
原材料スルメイカ・ 醤油、酒、みりん
原産地北海道函館
消費期限90日(解凍後は当日限り)
保存方法冷凍
配送方法冷凍
商品説明一般に出回っている沖漬けは添加物を沢山使っているものがほとんどです。が、私たち北海道の工場には添加物は置いていません。函館のスルメイカも含め、私たちは漁場にいて良い魚貝が入ります。素材が良いのを壊したくないからです。何も足さないほうが美味しい。旨い醤油と味醂、酒があれば最高に美味しい沖漬けが出来ます。一流の素材と厳選した調味料でシンプルに作り上げました。

~刺身、寿司、あぶりに~
写真の左下は、軟骨を叩いたもの。右下はゲソ。左上の器に入っているものは、醤油とゴロ(肝)をすり鉢で擦ったものです。ゴロ醤油をつけて召し上がる一層美味しさの深みが増します。中央の小さいものは、トンビ(口ばし)です。小さいですが、腰があって美味しい部位です。

~余計なものは一切使わない、ナチュラル製法~
私たちは、昔ながらのイカの沖漬けを、添加物を一切使用しない、ナチュラルな製法で作り上げました。元より私たちの工場には 添加物を置いていないのです。

酒、醤油、味醂だけで作る沖漬けですが、特に醤油には素材の風味を損なわない最も適した醤油を厳選し、素材を活かす製法により作り上げました。

添加物を使わないので、あと味が良く、醤油や酒の素朴な風味や味が素材を引き立てます。

漁場仕込みならではの伝統製法、函館産イカの沖漬けを味わってみてください。

~料理人から水産メーカーへ。異色の経歴を持つ会社です~
レストラン運営歴30年。業界初の飲食店専門水産メーカーとして20年、歩んできました。現在は国内のホテル、レストラン、居酒屋のプロ料理人たちに、北海道道南一帯(函館~噴火湾)で水揚げされる海産物を加工して、直送しています。
国内髄一の冷凍技術と料理人ならではの独自の商品開発力を活かし、これからも多くの人に喜んでいただけるよう誠心誠意励んでまいりたいと思います。
生産業者さかなだマート(有限会社嘉楽)
北海道茅部郡鹿部町字本別529-651



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